Ubud, située au centre de l’île, est nichée au cœur d’une nature luxuriante. Son atmosphère est unique, entre l’agitation de la circulation et la douceur apportée par la bienveillance et la spiritualité de ses habitants. Ici, la vie se déroule en extérieur, en parfaite harmonie avec la nature, favorisée par un climat toujours doux et jamais en deçà de 20°C. Les logements, y compris le nôtre, sont semi-ouverts et conçus avec des matériaux naturels, offrant un cadre authentique et apaisant.

Notre premier réveil fut teinté de magie. Nous avons eu le plaisir de découvrir une flore d’une beauté éblouissante et les sons envoûtants de la faune locale. Bien que nous pensions avoir été réveillés par des oiseaux, nous avons rapidement découvert qu’il s'agissait d'un gecko. Ce petit animal émet un cri surprenant pour sa taille ! Il a d’ailleurs partagé notre logement pendant plusieurs nuits.

Les maisons traditionnelles balinaises sont construites selon des principes spirituels issus des croyances hindouistes et des règles architecturales spécifiques. Elles favorisent les espaces ouverts et intègrent des matériaux naturels tels que le bois et la pierre, en harmonie avec l’environnement.

En arpentant les ruelles bordées de rizières verdoyantes, nous avons été fascinés par les offrandes délicatement disposées dans des paniers tressés le long des chemins, témoignant de la profonde spiritualité des Balinais.

En revanche, les rues principales d’Ubud sont marquées par une circulation très dense, où les scooters dominent sans conteste.

Nous avons visité une plantation de café où est produit le célèbre Kopi Luwak, un café au procédé de fabrication singulier qui le classe parmi les plus chers au monde. Son élaboration repose sur l’intervention du Luwak, un animal qui consomme et digère la pulpe du fruit du café, laissant les grains intacts avant leur récolte et leur torréfaction. Accueillis chaleureusement, nous avons appris avec fascination les étapes de sa production et avons pu approcher l’animal qui ressemble au croisement d'une belette et d'un chat. Nous avons dégusté plusieurs boissons de thé et de café dans un décor idyllique, face à une rizière baignée par un coucher de soleil.

Notre journée s’est terminée en beauté par un spectacle de danse balinaise dans le temple Pura Dalem. Les costumes éclatants, la musique hypnotique et la transmission des mythes ancestraux à travers les danses nous ont transportés au cœur des légendes balinaises.

Il est possible d'entrer dans les temples d'Ubud, mais certaines règles doivent être respectées. La plupart des temples hindouistes de Bali, y compris ceux d'Ubud, sont ouverts aux visiteurs, mais il est impératif de porter un sarong (un tissu traditionnel noué autour de la taille). Il est toujours possible d’admirer leur architecture extérieure et de ressentir l’atmosphère spirituelle qui imprègne la ville.

En seulement quelques jours à Ubud, nous avons été bouleversés par l’authenticité de cette destination et les sourires des balinais. Une véritable immersion dans la culture et la beauté de Bali.

Nous mettons le cap sur Gili Trawangan pour quelques jours, quittant ainsi Bali le temps d’une parenthèse océanique. Nichée près de Lombok, l’île voisine de Bali, Gili Trawangan est facilement accessible en ferry depuis le village de Padang Bai, situé à l’est de Bali.

Notre traversée, bercée par une mer calme, fut des plus agréables et dura environ deux heures. Nous avons profité du confort des sièges de la grande cabine pour nous reposer, avant de terminer le voyage sur le pont supérieur, offrant une vue imprenable sur les eaux scintillantes.

À l’horizon, les trois îles Gili apparaissent telles des oasis isolées au cœur de l’océan. Leur relief est modeste, offrant des terres plates et sans grandes élévations, chacune d’elles étant de petite taille. Gili Trawangan, la plus animée et fréquentée, est réputée pour son ambiance festive. Gili Air, plus paisible, est idéale pour les familles, tandis que Gili Meno, la plus sauvage et la plus petite, séduit par son côté préservé.

À l’inverse, notre retour s’est déroulé sur une mer agitée, nous contraignant à rester à l’abri dans la cabine, et prolongeant ainsi le trajet à près de trois heures.

Malgré ses plages idylliques et ses eaux turquoise, Gili Trawangan nous a laissé une impression mitigée. Le cœur de l’île, plus modeste et marqué par des conditions de vie parfois rudimentaires, contraste fortement avec l’effervescence des festivités en bord de mer. Ce décalage peut être déroutant et a suscité chez nous une certaine mélancolie pour ses habitants.

Nous avons donc terminé notre séjour à Amed, un véritable havre de tranquillité niché au nord-est de Bali. Le trajet d’une heure depuis Padang Bai jusqu'à Amed fut une véritable découverte : des paysages verdoyants se dévoilaient à chaque tournant, entre rizières luxuriantes, palmeraies et montagnes. Nous avons même croisé des singes en liberté. Notre chauffeur, chaleureux et accueillant, a laissé une telle impression que nous avons décidé de lui confier notre dernier trajet jusqu’à l’aéroport quelques jours plus tard.

Ce village de pêcheurs, installé au pied du majestueux volcan Agung, charme par son ambiance sereine et ses plages de sable noir issu des roches volcaniques. Véritable merveille naturelle, ce volcan est aussi un lieu sacré pour les Balinais, qui le vénèrent comme une montagne divine. Toujours actif, il a connu une période d’éruptions entre 2017 et 2019 et reste étroitement surveillé en raison de son potentiel éruptif. Ici, loin de l’agitation touristique, la plage s’étend presque exclusivement pour nous, offrant un cadre privilégié pour se détendre.

Nous avons passé la journée à explorer les fonds marins d’Amed. Son monde sous-marin, aussi fascinant que celui de Gili Trawangan, nous a émerveillés. Et avec des eaux toujours aussi chaudes, le snorkeling était un vrai plaisir. Nous avons eu la chance d’observer des tortues, des poissons aux couleurs vives, de magnifiques étoiles de mer d’un bleu éclatant, ainsi que des coraux impressionnants ! Mais attention, ces derniers peuvent être très urticants : l’un de nous en a fait l’expérience, poussé par le courant contre un corail, en ressortant avec une brûlure persistante qui a duré plusieurs semaines.

Nous avons pleinement savouré ces moments, jusqu’à ce que le coucher de soleil, baignant le volcan Agung d’une lumière mystique, vienne clore cette journée exceptionnelle.

L’une des expériences les plus mémorables fut ce dîner au Warung Segara. Installés à une table, les pieds dans le sable, nous avons vu le propriétaire, en short de bain, grimper dans sa pirogue pour aller chercher directement le poisson. Avec sa lampe frontale, il est revenu de la mer avec trois poissons dans les mains, qu’il a ensuite grillés sur son barbecue. Une expérience surréaliste, et un repas absolument délicieux !

Le jour de notre départ, notre chauffeur est venu nous chercher, cette fois accompagné de son épouse. Tous deux étaient vêtus de tenues traditionnelles en l’honneur d’une fête locale, ajoutant une touche authentique à nos derniers instants sur l’île.

Sur la route menant à l’aéroport, les offrandes, encore plus nombreuses qu’à l’accoutumée, donnaient à l’atmosphère des allures de célébration. Entre chants et moments de partage, quitter ce paradis fut un véritable crève-cœur. Bali, laisses-en chacun de nous une empreinte indélébile.

Au-delà de ses paysages enchanteurs, Bali se distingue par une gastronomie riche en saveurs.  Le riz, ingrédient incontournable des cultures locales, accompagne la plupart des plats, relevés par un subtil mélange d’épices. Traditionnellement servis dans des paniers tressés garnis d’une feuille de bananier, ces mets offrent une expérience authentique en parfaite harmonie avec la nature. À Bali, la vie suit le rythme du soleil, qui se couche tôt. Par conséquent, la majorité des restaurants arrêtent de servir après 21h.

Les spécialités de la cuisine balinaise

• Le Nasi Goreng : Le plat emblématique, constitué de riz frit garni d’un œuf au plat se décline avec du poulet, du bœuf, ou encore des fruits de mer. Une variante avec des nouilles, est appelée mie goreng.
• Le Gado Gado : Un mélange de légumes cuits à la vapeur, d’œufs durs, et de tofu, le tout relevé par une sauce à base de cacahuètes.
• Le Saté : Des brochettes de viande marinée, qui sont grillées et souvent servies avec une sauce aux cacahuètes.
• Les poissons grillés

Si les pâtisseries sont peu courantes, les amateurs de douceurs pourront se régaler avec une incroyable diversité de fruits frais, récoltés à maturité et d’une qualité exceptionnelle comme la noix de coco, le fruit du dragon, le mangoustan, le durian, la banane, la mangue, la papaye, etc.