Nous avons choisi de résider à Faliraki, une paisible station balnéaire située au nord-est de l’île, non loin de la capitale, Rhodes. Ce charmant village offre de superbes plages, un port de plaisance pittoresque, ainsi que toutes les commodités nécessaires : boutiques, cafés et restaurants.

Notre hébergement, idéalement situé à proximité de la rue principale et à quelques pas de la plage, nous permettait de découvrir la station à pied. Dès notre première matinée, nous avons été réveillés par le chant intense des cigales, déclenché par la chaleur écrasante. Tout au long de la semaine, leur mélodie nous a accompagnés du matin jusqu’au soir.

Nous avons entamé notre séjour par une baignade rafraîchissante dans les eaux scintillantes de la mer Égée, suivie de la dégustation de notre tout premier café frappé, une spécialité grecque incontournable en été. Sous une chaleur dépassant parfois les 40 degrés, nous avons remarqué que les habitants adaptent leur rythme en fermant les terrasses des restaurants durant la journée. 

Nous avons adopté cette habitude en privilégiant nos explorations le matin, avant de profiter l'après-midi de la piscine de notre hébergement et des délicieuses salades grecques préparées par notre hôte. En soirée, lorsque la température devenait plus douce, nous allions flâner sur le port de plaisance de Faliraki, baigné dans la lumière dorée du coucher de soleil, mettant en valeur une petite chapelle grecque typique, blanche et bleue, au bout de la jetée.

Nous savourions de délicieux repas dans l’un des nombreux restaurants en bord de plage. Avec une vue imprenable sur la mer, le cadre était tout simplement parfait.

Nous avons découvert la ville de Rhodes et sa cité médiévale fortifiée, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Encore habitée et remarquablement préservée, elle constitue un véritable joyau historique.

Nous avons franchi la Porte de la Liberté pour pénétrer dans la vieille ville et avons été accueillis par les vestiges du Temple d’Aphrodite, datant du IIIᵉ siècle av. J.-C. Ensuite, nous nous sommes laissés séduire par les ruelles pavées pleines de charme, où chaque détour révèle des trésors d’architecture : vestiges de mosquées byzantines, bains turcs, le palais des Grands Maîtres ainsi que l’ancien hôpital des chevaliers, aujourd’hui transformé en musée archéologique.

Cette diversité reflète l’histoire riche et mouvementée de la cité, qui dispose également de charmantes places animées, bordées de boutiques, cafés et restaurants. Parfaites pour une pause bien méritée.

Nous avons été captivés par ce site d’une beauté exceptionnelle et d’une architecture remarquable. Initialement construit pour exploiter les propriétés curatives de ses sources, ce lieu a récemment été rénové, devenant l’une des plus belles découvertes de notre séjour !

Après avoir acheté nos billets d’entrée, nous avons emprunté une allée partiellement couverte par une tonnelle en bois, révélant un sol en mosaïque de galets noirs et blancs méticuleusement disposés. Cette allée mène à une majestueuse rotonde surmontée d’un splendide dôme, avec la mer en arrière-plan.

Notre avons débutés notre exploration sur la droite du site, nous conduisant à un bâtiment circulaire où nous avons flâné sous ses arches et ses piliers d’un blanc éclatant. Le sol en mosaïque, toujours aussi saisissant, nous a menés jusqu’à un patio abritant une splendide statuette d’ange, offrant un véritable havre de paix. Cet édifice s’ouvre sur une vaste étendue rocheuse s’avançant vers la mer, créant un contraste saisissant entre ce paysage aride et la blancheur immaculée du complexe.

Depuis les rochers effleurant l’eau, nous avons savouré une baignade rafraîchissante dans les eaux limpides de la mer. Dans les creux des roches, nous avons même eu la surprise de découvrir des éponges naturelles et des plaques de sel séché.

En rebroussant chemin, nous avons atteint la baie pittoresque dominée par la magnifique rotonde. Véritable oasis au cœur de ce désert rocheux, elle dévoile une petite plage bordée d’un jardin luxuriant de palmiers, où des transats invitent à la détente. Une cafétéria permet également de profiter d’une pause agréable à l’ombre des parasols.

Ce lieu enchanteur nous a offert une immersion unique, où architecture élégante et nature sauvage s’harmonisent parfaitement.

La cuisine grecque est une véritable célébration des saveurs méditerranéennes ! Elle repose sur des ingrédients frais et simples, sublimés par l’huile d’olive, les herbes aromatiques et les épices. La Grèce est également un grand producteur de miel parfumé ainsi que de légumes emblématiques du climat méditerranéen, tels que le concombre, la tomate, l’aubergine et le poivron. Enfin, la feta, ce fromage emblématique à la texture friable et au goût légèrement salé, est fabriquée selon des méthodes traditionnelles à partir de lait de brebis, et constitue un incontournable de la cuisine grecque.

Les spécialités de la cuisine grecque

• La salade grecque : composée de tomates, poivrons, concombres, oignons et olives, souvent garnie de féta et accompagnée de pain pita, une galette de pain ronde et plate.
• La moussaka : Un plat emblématique à base d’aubergines, de viande hachée et de béchamel.
• Le gyros : Des filets de viande cuits à la broche puis finement tranchés, une spécialité proche du kebab.
• Les poissons et fruits de mer : Poulpes, calamars et poissons grillés, des incontournables.
• Le tzatziki : Une sauce rafraîchissante à base de yaourt grec, de concombre et d’ail.
• Le houmous et la fava : Des purées onctueuses de pois chiches ou de pois cassés.
• La melitzanosalata : Un savoureux caviar d’aubergine.
• Les dolmades : Des feuilles de vigne farcies de riz ou de viande.

Côté douceurs sucrées, laissez-vous tenter par du yaourt grec nappé de miel ou par le fameux baklava, une pâtisserie de pâte phyllo feuilletée, garnie de noix et imbibée de sirop.